夏天,遇到此肉别手软,买上10斤存冰箱,随吃随取,包饺子吃特鲜

导语:夏天,遇到此肉别手软,买上10斤存冰箱,随吃随取,包饺子吃特鲜

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。五月的天,正是春末夏初,繁花似锦,绿荫如海,是一年中最美丽的季节,抓住这好时光,尽情感受大自然带来的美好。此时此刻,也是美食的盛产季,有吃不完的美味野菜,也有不花钱的小海鲜,爬爬山,赶赶海,总能收获满满。小编生活在海边,5月正是赶海的好时候,沙滩上随便一挖都是宝贝,有花蛤,竹节蛏,小螃蟹,鼻脐,海肠子等等,大海的产物一点也不比野草少,接下来就和大家分享一道海边特色美食,如果遇到别手软,囤上10斤存冰箱,随吃随取,包饺子吃真香。

看图片能猜出是什么肉吗?它就是有着“天下第一鲜”和“百味之冠”称号的花蛤,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”的说法,可见其肉质鲜美无比,看似不起眼的小海鲜,却能征服你的味蕾。花蛤是一种常见的贝类海鲜,营养丰富,物美价廉,因贝壳光滑并有美丽的花纹而得此名,现在正是又肥又多的时候,不懂吃就可惜了。

天气暖和了,生活在海边的朋友记得常看下潮汐表,只要退潮赶海,总有收获,这是我3个小时的收获,将近8斤花蛤,连续退潮3天了,几乎每天都能挖这么多,吃不完的就把肉剥出来,留着包饺子吃。

花蛤饺子需要准备的食材:花蛤,韭菜,食用油,盐

【具体做法】1、把花蛤用海水浸泡一晚上吐沙,没有海水的可以用盐水代替,用海水养一晚上几乎就没有沙子了。第二天把花蛤清洗干净,锅中加少量水烧开,倒入花蛤焯水,看到壳全部开口关火捞出。

2、把花蛤肉全部剥出来,个别有沙子的剥肉的时候能摸到,用水冲洗干净即可,全部剥完,用煮花甲的水冲洗最后一遍,就可以装入保鲜袋密封保存了,用它包包子,包饺子,那叫一个鲜。海边人没有什么是不能包饺子,皮皮虾饺子,八爪鱼饺子,海螺饺子,海虹饺子,你吃过几样呢?

3、取适量韭菜清洗干净,切成小碎段备用,一般海鲜饺子都会和韭菜搭配,鲜上加鲜。把花蛤肉稍微剁几刀即可,不用切得太碎,韭菜先用食用油拌匀,可以保持翠绿不出水,再倒入花甲肉,加适量盐,食用油,搅拌均匀,饺子馅就调好了。花蛤本身就非常鲜美,蚝油,味精,这类提鲜调味品都不需要加的。

4、取一个饺子皮,包上饺子馅,两手一捏,一个饺子就包好了,一次可以多包一些,放入冰箱冷冻保存,留着当早餐非常方便。

5、水开下入饺子,海鲜饺子很容易熟,不要煮过火了,以免破皮影响鲜味,点两次冷水,煮3个开锅即可关火,花蛤饺子出锅啦。

一口咬下去,满口鲜香久久回味无穷,怎一个“鲜”字了得,没吃过得快点动手做起来,好吃到停不下嘴。随着气温的回升,花蛤会越来越多,一次多买些,按照我的方法保存,吃到冬天都新鲜。关于花蛤的家常做法就分享到这里了,遇到这肉可别错过了,您最喜欢花蛤哪种吃法呢?

 


posted @ 22-05-19 02:50  作者:admin  阅读量:
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